美國極黑和牛 Snake River Farms And Double R Ranch
簡稱SRF極，創立於1968年，為了提供最好的牛肉，將經營牧場、餵食系統、牛隻生長管理、屠宰整合並持續優化。
施行，從牧場到餐桌From Ranch To Table，將其中所有程序納入家族中自行管理。
除此之外，SRF也有飼養巴克夏豬Berkshire hogs。
美國怎麼會有和牛?
1991年，日本將保護18世紀的國寶「和牛」引進美國。
SRF位於美國西北方，舒適的氣溫、多樣性的作物，是這個地區的優點。
再加上SRF引進日本養殖的技術，除此之外，將極黑和牛穀物飼養的時間拉長為一般美國牛的4倍，時間長達600天。
鬼斧神工似的油花分布，豐富、細緻又均勻，細緻軟嫩的口感，香甜多汁，豐富的牛肉風味，是必然的結果。
極黑和牛有分級嗎?
有的!
SRF極黑和牛分為3種等級，而「金標Gold Grade」 屬最高等級。
- 「金標Gold Grade」
- 「黑標Black Grade」
- 「銀標Silver Grade」
極致的享受，需要極緻口袋的深度，SRF比起USDA U.S.Prime的等級又再高，口感更好，價格自然不便宜。
資料來源:https://chezkai.com.tw/beef-grading/#%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E6%80%8E%E9%BA%BC%E6%9C%83%E6%9C%89%E5%92%8C%E7%89%9B
