印尼圓心白蟹肉454G

1. 花蟹洗淨外殼，隔水大火蒸 12 分鐘，待涼，去奄、去鰓、拆肉備用。

2. 免治豬肉與醃料拌勻。

3. 粉絲用滾水浸 5 分鐘，過冷河，剪成短度，瀝乾水分。

4. 燒熱鑊下油 1 湯匙，下薑茸炒香，加入蟹肉及蟹膏，灒酒炒勻，盛起。

5. 原鑊下油 1 湯匙，下免治豬肉炒至轉成白色，加入葱粒炒香，傾入熱水半杯及調味料煮滾，加入粉絲拌勻，下蟹肉炒至汁液收乾，散發陣陣蟹肉香味即成。